DE ZACHTE ‘OERMOSTERD’

Het recept van onze zachte mosterd is al sinds 1924 onveranderd gebleven en doorgegeven van mosterdmaker naar mosterdmaker, samen met de authentieke oude 3-steens mosterdmolen, die haast elke dag draait.

De zachte mosterd zit in potjes met een bijpassend zachtgeel etiket. Je kan dit onze ‘oermosterd’ noemen. Samen met de straffe graantjes mosterd heeft de zachte variant een VLAM-label.

DE EXTRA mosterd

Om alle markten te bedienen, hebben we de extra gemaakt. Deze mosterd is pikant en leunt meer aan bij de mosterdsoorten uit de andere mosterdregio’s.

Als je een verkoudheid hebt, eet je maar van de zwarte, met zijn vele donkere zaden. Je neus zal er snel van opengaan.

Het zijn de zaadjes die de kleur bepalen. Hoe lichter de kleur, hoe lichter de zaden. Gebruik je donkere zaadjes, dan zal het resultaat een donkere, pikante mosterd zijn.

DE AVERBODE MOSTERD

Onze jongste mosterd (2021), is de honingmosterd die ontwikkeld werd voor de abdij van Averbode. Verwacht geen zeemzoete honingsmosterd, maar eentje met een pittige toets en een zacht einde.

We kozen ervoor om een evenwichtige mosterd te maken. Er zit geen suiker in, maar wel koolzaadhoning, zoveel mogelijk van lokale herkomst. De mosterd heeft een mooie textuur en volle smaak. Hij is pittig maar de honing geeft hem een zachte toets. Ideaal voor bij een stukje kaas, bij vlees, bier of in een bereiding bereiding zoals vinaigrettes of gravad lax. Honing en mosterd zijn wat ons betreft een match made in heaven... of in de keuken.

FORMATEN EN HOEVEELHEDEN

Je kan onze mosterd verkrijgen in verschillende formaten:
- in glazen potjes van 210gr of 700gr
- in plastic potten van 3kg met een pompsysteem
- in emmers van 5kg en 18kg

Voor ieder wat wils dus, zowel particulier, groothandel, als horeca.

Privat label is ook mogelijk.